碳酸H鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱(chēng)小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)*分解。碳酸H鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸H鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
物理性質(zhì)
碳酸H鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無(wú)臭、無(wú)毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時(shí)*失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。
穩(wěn)定性
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒(méi)有攪動(dòng)的溶液，對(duì)試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。
碳酸H鈉溶液為無(wú)菌溶液,經(jīng)過(guò)濾除菌處理,要注意無(wú)菌操作。主要用途為調(diào)整細(xì)胞培養(yǎng)基中pH值。
產(chǎn)品用途： 碳酸H鈉溶液，是ph緩沖液
1.各溶液標(biāo)明名稱(chēng)、規(guī)格、濃度和配置日期。
2.禁止皮膚直接接觸溶液以免有毒物質(zhì)造成身體的傷害。
3.避免溫度劇烈變化，造成溶液變質(zhì)，做到隨取隨用，以免造成分析結(jié)果誤差。
4.碳酸H鈉溶液，主要有碳酸H鈉、去離子水組成，客戶(hù)可以選擇的ph為8.3-9.0.注意密封保存。
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